Descripción:
Monografía que presenta una investigación exhaustiva sobre la normatividad mexicana en el proceso sanitario en frutas y hortalizas. Se describe el cuidado sanitario que requieren los alimentos en cualquier punto de la cadena productiva y distribución. Esto prioriza la satisfacción y salud del consumidor, para garantizar la inocuidad de los alimentos y que no perjudiquen el bienestar del consumidor